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兔兒菜-菊科

學名：Ixeris chinensis
別名：小金英、小號鵝仔菜、小苦苣、苦菜、中華小苦蕒。
用途：野菜、青草藥、寵物食草。


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兔兒菜為多年生草本，全株含白色乳汁；根稍粗，橫走；莖直立，光滑無毛，多分枝成叢生狀。




基生葉多叢生，葉片線狀披針形，基部漸狹成柄，全緣或疏鋸齒緣；莖生葉互生，無柄或略抱莖，披針形。




頭狀花序排列成疏聚繖狀圓錐花序；頭狀花的小花均為舌狀花，黃色，先端5齒緣；雄蕊5枚，花藥黑色，花柱上部具細毛，柱頭2岐，反卷黑色。




瘦果狹披針形，具長嘴，有縱稜線，熟後紅棕色，冠毛白色。


兔兒菜當兔子食草而得名，可餵食家禽，也稱為鵝仔菜、小號鵝仔菜。


幼嫩的根生葉，可當野菜，味苦，料理前用清水汆燙數次，可稍微袪除苦澀味，早期文獻記載有輕微麻醉性，不適合多食，不過這麼苦，我看一般人沒事也不會想多吃。




兔兒菜具有清熱退火、涼血止痛的功效。傳統用於肝火旺、口乾口臭、火氣大引起的失眠、肝臟保健、跌打損傷。


台灣青草店一般以鮮品榨汁飲用，味道苦澀，可添加蜂蜜、冰糖。筋骨保健則會加入少許酒類，加熱後飲用。

兔兒菜寒涼，使用上每次不宜超過30克，也不建議每天使用，每周3~5次即可。有腎臟功能疾病、體質虛寒者、孕婦、幼童應慎服。


兔兒菜是台灣常見的蒲公英替代品。蒲公英的產季，約於農曆年前到清明節之間，而兔兒菜全年都可採收，且產量較大，所以青草店多以兔兒菜做為蒲公英的替代品。

(以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員)




曬乾的兔兒菜也可以當苦茶原料，搭配五爪金英、半支蓮、萬點金…等，是台灣常見的肝臟保健茶飲，也很適合夏天燥熱、熬夜火氣大時使用。


兔兒菜在傳統青草藥使用相當多，而現代研究發現兔兒菜白色乳汁中，有複雜的黃酮類、配醣體…等，這些成分具有不同作用，像是解熱、鎮痛、消炎、抑制癌細胞、降低血糖…等作用，不少人也會把它當作保健食材。


不過兔兒菜本身的成分複雜，味苦性寒，除非真的需要，不然不建議長期或大量的食用。

(以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員)


2020.03.03初稿 2023.03.08修正