[藥用植物]青葙-莧科 @ 加加減減的生活

青葙-莧科
學名：Celosia argentea
別名：野雞冠花、百日紅、狗尾莧、野決明
用途：嫩莖葉可食、種子可食或入藥，景觀植物

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直立草本，全株光滑無毛，有綠色或紅色兩種；莖直立，分枝眾多，具顯明條紋。

葉互生，葉片披針形，但變化大，有時呈卵形或菱形。顏色有綠色、綠中帶紅、暗紅色等。葉全緣，尖端有漸尖或急尖，有柄或無柄。

穗狀花序頂生於莖端，排列成圓柱狀，苞片白色，披針形，花被片白色帶粉紅色，雄蕊5枚，花藥紫色，雌蕊向外伸長，花柱紫色。

胞果球形，成熟後橫裂，種子黑色，扁圓形，呈凸透鏡狀，具光澤。

青葙原產亞洲及非洲熱帶地區，分佈相當廣泛。台灣1000公尺以下的開闊地、平原、河邊、道路旁都看得到。有莖葉紅色及莖葉綠色的品種，另外有花序白色的品種(我還沒遇到過)

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嫩莖葉可以食用，味道稍苦澀，汆燙後以油鹽調味即可，吃起來跟野莧菜差不多。
種子炒熟後，可食用，通常添加在甜點中，常見像是桂花糕、年糕等。

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花期很長，台灣幾乎全年都可以看見開花，可當作景觀植物種植，也有採收花序當乾燥花使用。

青葙以種子入藥，中藥稱為青葙子，具有清肝明目的用途，用於驅散風熱、肝熱目赤、眼翳、改善皮膚搔癢、高血壓、流鼻血…等。除了種子，也可用花序入藥。
青葙子主要能清瀉肝火並擴散瞳孔，因此肝腎不足導致的眼疾、青光眼、正在使用散瞳劑的人都要避免使用。《本草備要》:「瞳子散大者忌服。」

(以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員)

2020.03.18初稿 2023.01.19修正

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